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苹果用户之间发送短信和视频，是否需要收费以及具体的发送方式，取决于所使用的情况和通信方式。以下是几种可能的情况。
1、通过短信发送视频：若通过普通的短信发送视频，可能会产生短信费用，具体费用取决于用户的短信套餐，视频的大小也有限制，若超过限制，可能需要通过其他方式发送。
2、使用iMessage或其他即时通讯软件：苹果用户之间可以通过iMessage发送视频，这种方式是免费的，只要双方都在联网状态下，也可以通过WhatsApp、Telegram等其他即时通讯软件发送视频，这些软件大多也是免费的。
关于发送方法：
1、通过短信发送：直接打开短信应用，点击新建消息，选择联系人或输入手机号，点击发送视频/图片的选项，选择想要发送的视频文件即可。
2、通过iMessage或其他即时通讯软件发送：打开相应的应用，点击新建消息，选择联系人或输入手机号或账号信息，点击发送文件的选项，选择视频文件后发送。
发送视频前要确保视频文件大小在接收方的接受范围内，并且遵守相关的通信费用规定，如有疑问，建议联系网络运营商或苹果公司客服进行咨询。